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EMBARAZO SANO

by DestinoGourmet on mayo 3rd, 2013 at 12:09
Posted In: Dato del Experto

Durante el embarazo, no sólo deberás comer más, sino que debes considerar lo que comes. Necesitas, aproximadamente, 300 calorías adicionales por día, pero éstas deben provenir de alimentos nutritivos, para que puedan contribuir al desarrollo y crecimiento del bebé. Cuando estás embarazada, tu dieta debe ser rica en proteínas, carbohidratos, calcio, hierro, vitaminas A, B6, B12, C, D, ácido fólico y grasas no saturadas. Todos estos nutrientes, provienen de una dieta muy bien balanceada: un tercio de tu consumo diario, deben ser cereales, otro tercio frutas y verduras, un sexto alimentos de origen animal, y otro sexto leguminosas. Sigue estos consejos y pronto serás una madre feliz, con un hermoso y sano bebé.

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abr24

TRIFLE DE QUESO CREMA

by DestinoGourmet on abril 24th, 2013 at 16:54
Posted In: El Recetario

Ingredientes:

230 grs. de queso crema.

10 grs. de gelatina sin sabor.

100 grs. de crema de leche.

75 grs. de azúcar.

1/2 cda de ralladura de limón.

120 grs. de frutos rojos.

3 galletitas de chocolate.

Preparación:

Disolvemos la gelatina sin sabor, en dos cucharadas de agua tibia. Luego en un bol, la mezclamos muy bien con el queso crema y añadimos el azúcar y la ralladura de limón. En una copa grande, añadimos las galletas de chocolate trituradas y los frutos rojos y luego, bañamos con la crema que antes preparamos. Por último llevamos la copa a la nevera hasta el momento e servir.

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abr24

ENSALADA DE COL

by DestinoGourmet on abril 24th, 2013 at 16:48
Posted In: El Recetario

Ingredientes:

½  Col.

3 zanahorias.

1 cebolla pequeña.

1 manzana verde.

1 cda. de azúcar.

Pasitas al gusto.

5 cdas. de mayonesa.

1 cda. de Mostaza Dijon.

El jugo de 2 limones.

Sal y pimienta.

Preparación:

Cortamos o rallamos la col en finas tiras, mientras más finas mejor. Rallamos también la zanahoria, la manzana y la cebolla. Ponemos todo lo antes rallado en un bol y vertemos el jugo de limón, después mezclamos muy bien. En otro recipiente mezclamos la mayonesa con la mostaza y  el azúcar; incorporamos muy bien y luego mezclamos con los vegetales rallados. Añadimos las pasas, sal y pimienta al gusto y removemos muy bien. Después refrigeramos la ensalada hasta el momento de servirla. Es ideal acompañando carnes, croquetas o papas.

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abr24

MOUSSE DE MAMEY

by DestinoGourmet on abril 24th, 2013 at 16:43
Posted In: El Recetario

Ingredientes:

1 mamey grande y maduro.
11/2 tazas de crema para batir.
1 taza de azúcar glass.
1 lámina de gelatina.
½  taza de agua fría.

Parte el mamey quítale la cáscara y muele la pulpa. Bate la crema con el azúcar hasta que espese y combínala con el mamey. Hidrata la gelatina y disuélvela a baño maría, mézclala con  el dulce de mamey,  poco a poco y de manera envolvente. Reparte en cuatro moldes y refrigera hasta que cuaje, aproximadamente por 2 horas. ¡Disfrútalo!

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abr23

SOLOMILLO DE CERDO A LA CAZUELA

by DestinoGourmet on abril 23rd, 2013 at 23:40
Posted In: El Recetario

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo de 600 grs.

4 cebollas de cambray.

1 chorrito de aceite de oliva.

50 grs. de mantequilla.

2 pimientos rojos.

2 ramitas de tomillo.

1 diente de ajo.

½ piña.

8 ramitas de salvia con sus flores.

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Corta los pimientos en 2, a lo largo, retira los tallos y sazónalos con sal y pimienta. Rocíalos con aceite de oliva y añade a cada uno, 1 ramita de tomillo y medio diente de ajo. Luego envuélvelos en papel de aluminio. Cuece estos papillotes durante 1 hora, en el horno precalentado a 120°C. Retira del horno y corta los pimientos en tiras. Pela la media piña y corta la pulpa en dados. Pica las hojas de salvia, mézclalas con la piña y reserva en el refrigerador. Dora la carne con el aceite y la mantequilla en una cazuela. Agrega las cebolletas en juliana, cuece 2 minutos e incorpora los pimientos. Tapa la cazuela y mete al horno, precalentado a 180°C, durante 10 minutos. Añade la piña y hornea 10 minutos más. Comprueba la sal y pimienta y rectifica si fuera necesario. Para servir, corta el solomillo en rebanadas gruesas y acompaña con los pimientos, la piña y el jugo de la cocción. Deja reposar la carne antes de llevar a la mesa.

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